Isabella Catering estará conformado inicialmente por el siguiente equipo de trabajo:
El departamento de operaciones estará conformado por 2 Chef y Sous Chef, tanto de alta cocina como de pastelería. Cada uno con 2 cocineros y pasteleros más un ayudante de cocina y panadero. Además de ello se contara con un Jefe de logística acompañado por un analista de compras y almacén. Por último, se contara con un Jefe de Administración, que estará a cargo de un analista de mercadeo y publicidad, seguidamente por uno de ventas, otro de contabilidad y por último, de recursos humanos.
La comunicación para
el primer nivel, entre el gerente general hacia el resto de los empleados será de
forma descendente por medio de
reuniones, juntas, correos, teléfono, etc.
Para el resto de los empleados la comunicación será cruzada, para acelerar el flujo de información.
Se utilizará un software ERP para el módulo de Compras, para las facturas de los proveedores y los pagos realizados a cada uno de ellos.
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